Marjorie et Stéphane Gallet - Côtes Catalanes - L'effet papillon - Rouge - 2021

Vin :

Alliance de grenache et syrah, l’IGP Côtes Catalanes L'effet Papillon Rouge 2021 s’ouvre sur un nez épicé, poivré et floral avec une fine note de pivoine exprimant la présence du grenache et une délicate touche fumée apportée par la syrah. La bouche séduit par sa précision, sa finesse, son élan et son éclat ; c'est en effet un jus sapide, gourmand, dynamique et croquant qui incite au plaisir immédiat. L’ensemble, évoluant tout en fraîcheur et en légèreté, est à servir sur tout un repas, des pâtés de campagne, une piperade ou des côtelettes d’agneau ; un vrai rouge de soif du Roussillon. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage de 8 mois en cuve inox.

Cette cuvée est issue d'achats de raisins vinifiés et élevés par Marjorie et Stéphane Gallet.

Robe :

Rouge rubis de bonne intensité, brillant.

Nez :

Des saveurs épicées, poivrées et florales avec de fines notes de pivoine, exprimant la présence du grenache et une toute petite touche fumée apportée par la syrah.

Bouche :

D'une belle finesse, précise et éclatante, ce vin au profil frais et léger libère un jus sapide, gourmand, dynamique et croquant qui incite au plaisir immédiat.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viande rouge ou blanche, poissons grillés, tapas.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Brillants vinificateurs du Roc des Anges, Marjorie et Stéphane Gallet produisent en bio de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. En exclusivité pour Valap, ils concoctent une trilogie de cuvées de pleine gourmandise, loin de toute technicité, fidèles à leur philosophie.