Bouchard Père et Fils - Chambolle-Musigny - Rouge - 2018

Vin :

Surnommé le « Volnay de la Côte de Nuits », le Chambolle-Musigny Rouge 2018 incarne le plus haut degré de raffinement de la Bourgogne. Ce vin mythique déploie ici des trésors de finesse et de nuances, dans une trame marquée par la maturité du millésime, avec une bonne concentration et des parfums de fruits noirs, de mûres sauvages en particulier. Veloutée, elle tapisse en effet le palais d'un fruit franc et ample, léger en boisé. Sa jeunesse donne toute confiance, car c’est un chambolle robuste, dense, à apprécier dans cinq ans et davantage.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 8 à 15 jours, élevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, dont 15 à 20% de fûts neufs.

Robe :

Rouge vermillon brillant.

Nez :

Pinot de belle concentration, porté par des notes de fruits noirs et de mûres sauvages.

Bouche :

Soyeuse et velouté sur un fruit franc, laissez-vous charmer par cette cuvée au profil dense, à la trame ample et robuste.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Terrine de lapin au thym, volaille simplement rôtie, fricassée de champignons, filet mignon de veau aux giroles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Créée en 1731, la Maison Bouchard Père et Fils a tout au long de son histoire constitué l’un des plus beaux patrimoines de vignes de toute la Bourgogne, achetant au fil des années les plus belles parcelles, les mieux situées sur chaque appellation, en faisant la plus grande propriétaire de grands crus.

Clos Vougeot, Chevalier-Montrachet, Bonnes-Mares, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Pommard, Meursault, Chambolle-Musigny… sont parmi ses crus les plus célèbres et enviés.