Château les Jonqueyres - Blaye Côtes de Bordeaux - Rouge 2009

Vin :

Le Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2009 a émerveillé notre Comité de Dégustation. Noté 16,5/20, le vin affiche une concentration et une richesse de matière hors norme. Précis, juteux et étoffé, le fruit libère d’intenses notes de fruits noirs. Une fine trame boisée vient allonger et structurer une bouche ronde et séduisante.

Vinification :

Vendanges manuelles, utilisation de levures naturelles pour la fermentation, cuvaison de 4 à 5 semaines, élevage de 15 à 18 mois en barriques (50% neuves, 50% barriques d'1 vin).

Robe :

Robe sombre et profonde.

Nez :

Nez souple, fruité et épicé.

Bouche :

Bouche riche et concentrée, le fruit est précis et étoffé, notes de fruits noirs.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2016

Situé entre Libourne et Blaye, le Château Les Jonqueyres s’étend sur un très beau patrimoine de vignes à forte majorité de merlot. Le passage en « bio » donne un surcroit de profondeur dans les arômes et une grande douceur aux tanins. Très pures, les cuvées du domaine sont aussi agréables à boire aujourd'hui que dans les 5 prochaines années.