Château Mangot - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2021

Vin :

Le Château Mangot Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2021 est une réussite incontestable. Le vin offre beaucoup de finesse et d'équilibre, dans un profil frais, élégant, de grand classicisme, non dénué d'une belle présence tannique et de complexité. Un vin très abordable en regard de sa qualité et de son potentiel d'évolution.

Vinification :

Vendanges manuelles par zones parcellaires. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves inox thermos-régulées pendant 4 semaines. Élevage de 13 à 15 mois à 30% en barriques neuves, 20% d'un vin, 20% de deux vins, 20% en amphores et 10% en cuve inox.

Robe :

Rouge grenat intense.

Nez :

Arômes intenses de fruits rouges et noirs marqués d'un fin boisé.

Bouche :

Une trame vive et élégante soulignée de tanins fondus et veloutés, un millésime équilibré, demandant quelques années pour se patiner.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Cailles aux figues, filet mignon au romarin, joue de bœuf confite, échine de porc à la moutarde.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035.

Repéré très tôt par notre Comité, Château Mangot s’est hissé en quelques années parmi les références de Saint-Émilion.

Porté par Yann et Karl Todeschini, ce vignoble de 34 ha, conduit en biodynamie, allie travail de précision et terroir d’exception. Résultat : une reconnaissance unanime, une entrée méritée au rang de Grand Cru Classé, et des louanges de Parker & co.