Connemara - Peated Single Malt Irish Whiskey - Distillers Edition

Ce Peated Single Malt Irish Whiskey Distillers Edition est une série limitée disponible uniquement en France. Il est le fruit de l'assemblage de malts vieillis dans deux types de fûts différents : des fûts de Bourbon comme pour le Connemara Original, et des fûts de Xérès qui apportent un supplément de douceur remarquablement maîtrisé. Nous y retrouvons à la fois la note tourbée unique accompagnée de fines senteurs fruitées complétée de boisés nobles. L'entame de dégustation reste moelleuse mais prend vite de la puissance, voire un peu de mordant. Puis la puissance de la tourbe tapisse tout le palais, bien accompagnée de notes de fruits jaunes, d'épices qui la relèvent davantage encore. Le tout dévoile un whiskey très harmonieux et bien équilibré. Rappelons que le mot Peated signifie tout simplement tourbé.

Élaboration :

Utilisation de 75% d'orge tourbée comme les anciennes traditions irlandaises. Double distillation dans des petites alambics. Cette série limitée uniquement disponible en France est le fruit de l'assemblage de malts vieillis dans deux types de fûts différents : des fûts de Bourbon comme pour le Connemara Original, et des fûts de Xérès qui apportent un supplément de douceur remarquablement maîtrisé. Le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande.

Robe :

Jaune d'or, brillant.

Nez :

Arômes de tourbe fumée accompagnés de fines notes fruitées et complétés de boisés nobles.

Bouche :

Moelleuse puis puissante et légèrement mordante sur des saveurs de fruits jaunes et d'épices, un profil imposant et sensuel. L'ensemble est très harmonieux et bien équilibré. La finale est d'une grande longueur et persistance sur un caractère fumé en rappel.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn

Accord mets et vin :

À déguster sec, sur glace ou avec un trait d'eau de source fraîche.

La distillerie Connemara élabore ses whiskeys sur la péninsule de Cooley, dans le Comté de Louth sur la côte orientale de l'Irlande. Ses montagnes majestueuses, ses pluies douces, ses brumes, rivières, lacs, et ses eaux pures drainées vers l'est par les vents de l'Atlantique confère ainsi à Connemara son caractère unique. Connemara est en fait le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande. Cette pépite irlandaise s'inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes.