Alfred Giraud - French Malt Whisky - Héritage

Héritage French Malt Whisky représente 23 fûts par an, assemblés et vieillis jusqu'à parfaite harmonisation des parfums et saveurs. Les notes de viennoiserie, de brioche au beurre, de malt grillé et de douces épices séduisent dès le nez. La bouche est structurée, le boisé présent, noble, adroitement équilibré par les saveurs vanillées, de muscade également. La finale est subtile, épicée et très longue, rappelant les fûts de cognacs anciens. Un fascinant voyage dans le temps !

Élaboration :

Non tourbé. Triple Malt. Assemblage de 3 distillats de malt français non tourbés logés dans 3 types de fûts : une majorité de fûts ayant contenu de très vieux cognacs, des fûts de chêne français du Limousin et des fûts neufs de chêne américain, puis vieillissement de cet assemblage en fûts ayant contenu de très vieux cognacs jusqu'à ce que la palette aromatique soit parfaitement équilibrée. Élaboration à partir d'orge de printemps provenant d'un seul et même champs en France, maltage à la Malterie des Hautes Vosges, micro-malterie dont le domaine est copropriétaire, distillation à la distillerie de Saint-Palais dans un outil de type charentais classique, en cuivre, à repasse et avec chauffe directe, pas de filtration à froid. Production annuelle en quantité limitée de 23 fûts.

Robe :

Or ambré brillant.

Nez :

Complexe et équilibré, notes de viennoiseries, de brioches au beurre suivies de délicats arômes de malts grillés et de douces épices.

Bouche :

Structurée avec un corps riche, des saveurs puissantes de viennoiserie, de brioche au beurre, des notes herbacées, de vanille, de noix de muscade, le tout souligné par un boisé fin. La finale est sophistiquée et subtile, les épices douces et les malts au goût de noix s'équilibrent parfaitement révélant les notes gourmandes des fûts de très vieux cognacs.

Température :

À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn.

Accord mets et vin :

À l'apéritif, en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.

Issue de l’univers du cognac, la famille Giraud a créé Alfred Giraud French Malt Whisky au tournant des années 90. S’appuyant sur tout le savoir-faire ancestral français en matière de distillation et de production d’orge, cette distillerie artisanale a tout de suite conquis les grands amateurs d’eaux-de-vie d’exception.

En effet, avec près de cent ans d’expérience dans la production de cognacs, parmi les plus prisés au monde, la famille Giraud peut s’appuyer sur une parfaite maîtrise de l’assemblage et de l’élevage pour donner naissance à une nouvelle tradition, celle du whisky de malt français.

Pour cela, la Maison utilise les meilleurs single malts et les meilleurs fûts en provenance de la France entière et produit ses propres malts, du grain au verre, pensant chaque assemblage comme une création unique.