Chartron et Trébuchet - Chassagne-Montrachet - Blanc - 2020

Vin :

Pur, frais et cristallin, le Chassagne-Montrachet Blanc 2020 se livre avec délicatesse, bien mis en valeur par un élevage sobre qui laisse toute sa place au fruit et à la minéralité. Cet aspect fruité-floral très fin se retrouve en bouche, autour d’un jus tendu, ciselé et précis, au boisé délicat, étiré par des amers minéraux présents. L'ensemble est taillé pour la garde, il ne faut pas se précipiter ! En cas d’impatience, carafez-le ou servez-le dans des verres grand format. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en fûts de chêne dont 50% neufs, élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Robe :

Doré brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes fruités et floraux mêlés à de fines notes minérales.

Bouche :

Tendue et précise, cette cuvée délivre un jus ciselé au boisé délicat et aux nuances fruitées et florales.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, poissons en sauce, quenelles de brochet à la crème, vol-au-vent, cassolette de queues de langoustines sauce Nantua.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Solide Maison installée au cœur de la Bourgogne à Puligny-Montrachet, Chartron & Trébuchet met tout son talent et son énergie à l’éclosion de cuvées franches et subtiles, hautement représentatives de leurs terroirs. Elle doit sa réputation d’excellence à sa maîtrise de la vinification et de l’élevage de vins blancs notamment, une spécialité forgée sur ces terres nobles de la Côte de Beaune.