Domaine Christophe Curtat - Saint-Joseph - Sous l'Amandier - Blanc - 2021

Vin :

À large dominante de roussanne (90%), le Saint-Joseph Sous l’Amandier Blanc 2021 affiche une grande fraîcheur et beaucoup d’éclat. Voilà un blanc rhodanien à l’esprit intense et digeste, avec une trame charnue et pulpeuse sans excès, offrant de fines notes d'agrumes et de fruits jaunes. Il est déjà délicieux à boire.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 20 ans en moyenne, fermentation à basse température en barriques dont 15% neuves fermentation malolactique faite, élevage de 11 mois en barriques sur lies sans soutirage, avec bâtonnages réguliers.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bouchées à la reine de ris de veau, chapon farci, cassolette de crabe.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Christophe Curtat enflamme régulièrement nos Comités. Discret, ce vigneron forge des cuvées de haute expression, qui brillent de classe et de pureté dès leur plus jeune âge. Formé chez les piliers de l’appellation – François Villard, Yves Cuilleron – il mène depuis quelques années son vignoble sur la voie de l’excellence, privilégiant la pureté et le naturel.