Domaine du Joncas - Terrasses du Larzac - Nebla - Rouge - 2019

Vin :

Avec une majorité de syrah, le Terrasses du Larzac Nebla Rouge 2019 offre la plus belle expression d'un vin sudiste, avec beaucoup de fraîcheur ; les fruits noirs, les épices et les herbes sèches se glissent dans une trame équilibrée, à la texture savoureuse. Une belle énergie l’anime tout du long avec une matière assez longue et peu extraite, sapide à souhait. On en redemande !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification sans sulfites, macération longue. Élevage en cuves inox et et barriques anciennes pendant 9 mois.

Vin Biologique et Biodynamique certifié par Ecocert et par Demeter depuis 2013.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Frais sur des notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes sèchent.

Bouche :

Équilibrée et à la texture savoureuse sur un fruit tonique, cette cuvée de belle sapidité offre une finale longue et soyeuse. Quel plaisir !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau aux champignons, viande rouges, fromages affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Eldorado foisonnant porté par une mosaïque de terroirs et de climats, le Languedoc est une terre bénie adulée des amateurs, la promesse d’une diversité unique. Entre Méditerranée et Massif Central, plaine côtière ou coteaux, le vignoble aligne une impressionnante variété de crus du Gard aux Pyrénées-Orientales.

L’éclosion de grandes cuvées au début des années 90, et le potentiel de garde avéré des vins ont amorcé l’engouement pour la région qui depuis ne s’est jamais démenti. Car en plus de cuvées tournées vers la générosité, bâties sur une belle variété de cépages, la région a su rester abordable en terme de tarifs.