Dominique Cornin - Mâcon-Chaintré - Blanc - 2021

Vin :

Porté par des saveurs franches de noisette et de fruits secs, le Mâcon-Chaintré Blanc 2021 file droit et réjouit par son aplomb, sa résonance calcaire et son expression désaltérante. Sur ce millésime froid, le chardonnay reste mesuré, habité de touches de fruits du verger et d’une fine amertume. À boire dès à présent, idéalement à l’apéritif avec de petites sardines ou des fromages frais.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en cuve, pendant environ 12 mois sur lies fines.

Robe :

Jaune or pâle aux reflets verts.

Nez :

Senteurs de fruits du verger soulignées de notes de fruits secs et de noisettes.

Bouche :

Fraîche et sapide sur un fruit fin et délicat, cette cuvée libère un jus franc, de plaisir immédiat et doté d'une fine amertume.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, sardines, fromages frais.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Ils gravissent les marches de la renommée avec une exigence peu commune… Dominique et Romain Cornin magnifient les terroirs de Chaintré et de Pouilly-Fuissé avec un talent immense. Totalement conduit en biodynamie, leur petit vignoble porte en expert une vision habile des chardonnays du Mâconnais, sertis d’un fruit pur et scintillant, reflet de l’excellence des calcaires de la Bourgogne Sud.