Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2020

Vin :

Cuvée parcellaire, le Chinon L’Huisserie Rouge 2020 se profile avec fermeté. Il est parti pour la garde, admirablement taillé dans un grand corps ample et profond, aux accents de cassis et de fruits noirs. C’est un vin complexe et raffiné, à la concentration et la carrure finement stylisées, paré pour s'épanouir dans les prochaines décennies.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en cuves béton et 12 mois en fûts de 500 litres.

Robe :

Rouge sombre.

Nez :

Pur et très fin marqué par les fruits noirs et le graphite dévoilant un cabernet franc parfaitement mûr et frais.

Bouche :

Fraîche et dynamique, cette cuvée offre une sublime texture avec ce côté persistant de mine à crayon en fin de bouche.

Température :

À servir entre 16 et 18°C

Accord mets et vin :

Pintade rôtie au four, magret de canard aux airelles, filet de bœuf sur le grill,...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et + pour les amateurs

Vigneron modèle, 2 étoiles au Guide RVF, Philippe Alliet produit avec une régularité sans failles des rouges de longue macération, éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues des références sur Chinon et qui, sur les derniers millésimes, affichent un naturel d’expression toujours renouvelé. 

Les beaux coteaux de Cravant y contribuent fortement : ces terroirs magiques portent un cabernet franc enchanteur de précision et de saveur, qui rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises.