Bodega y Viñedos Mustiguillo - Vino de Pago - La Garnacha - Rouge - 2019

Vin :

El Terrerazo La Garnacha Rouge 2019 est une cuvée remarquable issue des secteurs uniques à l'ouest de Valencia. Il offre un fruit très dominant, rappelant les framboises en coulis, les cerises noires, parsemé de pivoines et très poivré. La bouche nous enthousiasme par son aspect plein et juteux, les tanins sont présents, une mâche fraîche et légèrement serrée qui signe la jeunesse de cette grenache hispanique. Un vin espagnol bio et très bon !

Vinification :

Vendanges manuelles, 20% vendange entière, 80% égrappée , fermentation douce de 10 jours dans des cuves en chêne de 80 hl, pigeages, macération post-fermentaire de 8 jours, soutirage par gravité en utilisant uniquement le premier jus, élevage de 8 mois en fûts de chêne français de 225 l et en cuves de 35 hl, mise en bouteille en juillet 2020, pas de filtration.
Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge rubis medium.

Nez :

Ultra-fruité, arômes de framboises en coulis, de cerise noire parsemés de notes de pivoine et de poivre.

Bouche :

Juteuse, tonique et gourmande sur un fruit mûr et enjoué. Dotée de tanins présents et élégants, cette cuvée offre une mâche fraîche et légèrement serrée qui signe la jeunesse de cette grenache hispanique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf en croûte d'herbes, canard rôti, côtes d'agneau grillées au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

La Bodega y Viñedos Mustiguillo vous fera voyager à 100 km à l’ouest de Valencia et de la Mer Méditerranée, à plus de 800 mètres d’altitude, une terre de vins fins. La particularité de ce domaine est d’être le seul et unique sur cette DOP, ce qui en fait un monopole. Mustiguillo élabore ainsi des vins rouges très équilibrés sur cette toute jeune appellation El Terrerazo, ce qui n'a pas manqué de nous enthousiasmer.