Domaine Grégoire Hoppenot - Fleurie - Origines - Rouge - 2022

Vin :

Coup de Cœur du Comité noté 94/100, le Fleurie Origines Rouge 2022 est une énorme réussite. Le gamay dans sa plus belle définition, d’une pureté exquise, conjuguant fraîcheur et maturité avec intransigeance autour d’un fruit noir juteux, de cerise noire. La trame déroule avec jovialité, justesse et équilibre, offrant une texture croquante, raffinée et sapide. Tout est réuni pour offrir le maximum de plaisir dans la simplicité ! On adore.

Vinification :

Vendanges manuelles, provenant de 50% de jeunes vignes de 3 et 5 ans, en conversion vers l'agriculture biologique et 50% de vignes plus âgées, assemblage des climats Les Roches et Les Garants, macération de 12 jours grappes entières en cuves béton de 60 hl.
Élevage de 7 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge de belle intensité aux reflets violines.

Nez :

Belles notes de cerise typiques du gamay.

Bouche :

De belles maturité et fraîcheur sur un fruit juteux, cette cuvée à la trame joviale libère un jus juste et de parfait équilibre, à la texture croquante et raffinée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte au poivre, pâté-croute, poulet rôti.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Identifié par notre Comité avant que la presse ne s'en empare, adoubé par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, Grégoire Hoppenot est la valeur montante du Beaujolais. 

Nous l’avions repéré dès son premier millésime en 2018 et c’est une joie de le voir concrétiser son talent, s'inscrivant dans la lignée des très grands du Beaujolais à l'instar des Lapierre, Desvignes ou Foillard. 

Grégoire Hoppenot a longuement arpenté les collines du Beaujolais, repérant les plus beaux terroirs de Morgon et de Fleurie pour constituer son domaine. Sa vision est simple : extraire le meilleur de chacun, dans une lecture bourguignonne des « climats », de petites parcelles distinguées pour leurs caractéristiques géologiques et naturelles.