Domaine Giraud - Châteauneuf-du-Pape - Tradition - Rouge - 2018

Vin :

À dominante de grenache (80 %), le Châteauneuf-du-Pape Tradition Rouge 2018 du Domaine Giraud livre une réjouissante lecture de l’appellation. Réalisé à partir de différentes parcelles du vignoble, élevé un an en cuves béton, il laisse s’exprimer un fruit pur et disert, dans un style très frais et délicat qui se montre particulièrement efficace, accompagné de notes de pivoine et de fruits rouges. On apprécie ce jus soyeux, très harmonieux, et la finesse des tanins. Magnifique bouteille, notée 93+/100 par le Comité et 92/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuves béton pendant 18 mois pour le Grenache et le Mourvèdre et élevage en vieilles barriques bordelaises pour la Syrah.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge profond, de belle intensité.

Nez :

Bouquet de pivoine et de fruits rouges.

Bouche :

Fraîche et délicate sur un fruit pur, cette cuvée fidèle à son terroir déroule un jus soyeux et harmonieux où règne une finesse de tanins.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Ravioles aux champignons de saison, canette farcie, chevreuil sauce grand Veneur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Adresse efficace de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Giraud règne en maître et en toute discrétion. Porté depuis 2005 par la nouvelle génération, incarnée par Marie et François Giraud, le domaine, cultivé en bio, bénéfice d’un superbe patrimoine de vignes disséminé sur tous les types de sols de l’appellation. Un terrain de jeu fabuleux qui permet de livrer les combinaisons les plus fines et les plus convaincantes entre cépages et terroirs.
Dans une recherche d’arômes frais et de jus suaves, l’élevage en cuves béton (pour le grenache) ou en foudres (pour la syrah) est toujours privilégié. Un parti pris qui convient bien au style franc des vins.