Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Magnum - Rouge - 2021

Vin :

Le Saint-Joseph Rouge 2021 régale de la fraîcheur de fruit d’une syrah exceptionnelle. Intense et persistant, d’une complexité supérieure, ce vin est un pur enchantement, d’une jeunesse fougueuse et prometteuse ; les notes de poivre, de jambon fumé, la touche balsamique explore tous les recoins d’une syrah pulpeuse et onctueuse, aux tanins précis, soyeux et veloutés. Le Coup de Coeur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, grappes éraflées à 70%. Fermentation en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages biquotidien durant 2 à 3 semaines.
Élevage en fûts de chêne de 228 et 600 litres durant une année.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Notes de jambon fumé ponctuées de touches de balsamique.

Bouche :

Onctueuse et pulpeuse sur un fruit éclatant, cette cuvée libère un jus d'une grande persistance et d'une belle intensité.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, côte de boeuf grillée à l'échalote et sarments de vignes, canette rôtie à la réglisse.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs.

Figure phare de Saint-Joseph, 2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Bernard Gripa est indissociable du succès de l’appellation, acteur de son renouveau dans les années 70. Aujourd’hui, Fabrice Gripa porte des vins sincères et profonds, d’une régularité irréprochable, dont la minéralité unique est devenue la signature.