Coralie et Damien Delecheneau - Touraine - Trinqu'âmes - Blanc - 2024

Vin :

Tout en finesse et légèreté, vinifié avec très peu d’apport de soufre, le Touraine Trinqu’âmes Blanc 2024 exprime toute la jubilation d'un sauvignon très pur entre notes exotiques, fruit de la passion et de fleurs blanches. De belle fraîcheur, il offre beaucoup de consistance et de densité, un fruit désaltérant couplé à une parfaite maturité. À boire dès aujourd’hui, sur des salades printanières, une cuvée à privilégier principalement sur un repas.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique par les levures indigènes en cuves fibre de verre, élevage sur lies fines pendant 4 mois. Mise en bouteille en février 2025.

Robe :

Jaune or clair, brillant.

Nez :

Un nez marqué par les notes exotiques, le fruit de la passion, le tout sur un ensemble frais et mûr, sobre en élevage.

Bouche :

Un sauvignon ponctué d'une note variétale, avec une densité et une consistance peu communes. C'est un vin salivant et frais, avec un petit accent tonique acidulé de fin de bouche.

Température :

À servir entre 10 et 12°C

Accord mets et vin :

À découvrir sur des salades printanières, mêlant agrumes et légumes comme l'avocat et le pamplemousse, ou des billes de fruits et légumes (betterave cuite, mangue, billes de mozzarella et melon),...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Référence de Touraine, La Grange Tiphaine est un parfait ambassadeur de Loire. Vignerons passionnés, Coralie et Damien Delecheneau réalisent des vins d’auteur, en biodynamie, qui interpellent par leur finesse d’exécution et leur grande régularité. 

2 étoiles au Guide RVF, ces crus d’une grande précision et d’un naturel confondant constituent toujours de très belles affaires.