Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2020

Vin :

Dense et calé sur un fruit bien mûr, le Pouilly-Fuissé vieilles vignes 2020 est un blanc de gastronomie à coup sûr ! On apprécie ce style gourmand, généreux et pour autant raffiné, qui garde une tension et une fraîcheur exquises de bout en bout. Aujourd’hui ou dans quelques années, vous le savourerez toujours avec autant de plaisir car sa palette d’accords est large.

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins récoltés sur la commune de Pouilly.
Élevage en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vin pour 75% de la récolte, puis en cuves inox thermorégulées pour les 25% restants.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Parfums de petits agrumes soulignés d'une note délicate d'orgeat.

Bouche :

Fraîche et raffinée sur un fruit gourmand, découvrez ou re-découvrez cette bouteille à la tension et la minéralité exemplaires, à réserver pour la table ! Un coup de maître !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Noix de Saint-Jacques poêlées, andouille de Guémené, blanquette de cabillaud, volaille crémée aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau était devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposaient ses vins à la carte. Logiquement récompensé de deux étoiles au guide de la RVF depuis plusieurs années, il était considéré comme l’un des plus grands talents de sa génération.

Nous avons été bouleversés par sa disparition brutale cet été, lui qui était devenu avec les années un ami et proche de Ventealapropriete.

Fort de cette relation construite depuis ses débuts, nous avons été très honorés de nous voir confier par ses proches, la distribution des dernières bouteilles produites.