Domaine Serge Laloue - Sancerre - Rouge - 2023

Vin :

De pleine maturité, le Sancerre Rouge 2023 allie la finesse à une grande fraîcheur, avec des touches de framboise. Parfaitement élevé en barriques, avec un boisé qui souligne avec justesse et un fruit qui domine généreusement, ce pinot très soyeux reste bien équilibré, dynamique et d'une grande facilité. À boire dès maintenant et sur cinq ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification avec pigeage en début de fermentation, macération pré-fermentaire à froid. Élevage de 12 mois en fût de 600L (50%) et en foudres (50%).

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de belle intensité brillant.

Nez :

Un nez reflétant le pinot fin, à bel maturité et d'une grande fraîcheur sur des touches de framboise.

Bouche :

Une cuvée dévoilant un pinot noir soyeux et dynamique, déroulant un très beau jus bien équilibré, avec un élevage parfaitement intégré et un fruit qui domine généreusement.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux morilles, volaille rôtie, grillades de porc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Étoile discrète de Sancerre révélée par notre Comité, le Domaine Serge Laloue s’illustre par des expressions claires et limpides, hautement représentatives des plus hauts standards de l’appellation. 

Établis sur des terres argilo-calcaires de premier plan, Franck et Christine Laloue portent le vignoble familial au sommet, ciselant des blancs croquants de fruit et des rouges étincelants de finesse. Des expressions claires et limpides, hautement représentatives des plus hauts standards de l’appellation.