Château Sirio - Graves - Blanc - 2019

Vin :

Frais et très aromatique, le Château Sirio Graves Blanc 2019 livre un jus dynamique. Les notes d’agrumes, de citron vert, d’orgeat, de fleurs blanches, se livrent dans une belle combinaison entre finesse et amplitude de chair. Voilà un blanc modèle, hautement réjouissant, où la vivacité du sauvignon s’équilibre par la gourmandise d’une trame généreuse. Un blanc idéal à l’apéritif, avec des gougères ou de petites fritures, sur un poisson au four ou des crustacés. Parfait à tout moment, tout au long de l’année…

Vinification :

Vendanges mécaniques, 3 hectares de vignes. Vinification en cuves thermo-régulées avec bâtonnage régulier des lies. Pour le Sauvignon : élevage de 7 mois en cuves inox thermo-régulées, pour le Sémillon : élevage de 7 mois en barriques neuves de chêne français. Bouchon technique Diam en liège.

Robe :

Jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Notes d’agrumes, de citron vert mêlées à des touches d’orgeat, de fleurs blanches et d'une touche épicée.

Bouche :

Généreuse, gourmande et vive sur un fruit frais et aromatique. Cette cuvée livre un jus dynamique dans une combinaison entre finesse et amplitude de chair.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, gougères, petites fritures, crustacés, poisson au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Jeune pousse, dans le sérail des belles étiquettes bordelaises, Château Sirio a mis tous les atouts de son côté. Terroir de pointe, soins attentifs à la vigne : le vignoble part bien lesté !

Les 6 hectares de blanc situés à Cérons donnent les sauvignons les plus intéressants du secteur, complétés d’un peu de sémillon ; il faut s’en emparer d’urgence car cette adresse Championne du Trophée des Crus de Graves en 2019 fait de plus en plus parler d’elle …