Depaz - Rhum Blanc Agricole - Cuvée Papao

Composé à 100% de canne bleue issue de la parcelle Papao, située sur la côte Caraïbes de Saint-Pierre en Martinique, le Depaz Rhum Blanc Agricole Cuvée Papao est un rhum mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente qui exalte sa richesse aromatique. En effet, sur ce terroir volcanique de l’île, la canne bleue est riche en sucre ; cette richesse associée à une réduction lente et fractionnée donnent un rhum riche et puissant marqué par au nez des saveurs de canne à sucre fraîche, de tilleul et de miel. La bouche reste douce avec des tonalités florales et sucrées, offrant un parfait équilibre et une longue persistance aromatique.

Élaboration :

Composé à 100% de canne bleue issue de la parcelle Papao en Martinique. Récoltée en 2019 sur la côte Caraïbe à Saint-Pierre, c'est un rhum mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente qui exalte sa richesse aromatique. Les cannes bleues gorgées en sucre, associées à une réduction lente et fractionnée, donnent un rhum riche et puissant.

Robe :

Cristalline.

Nez :

Expressif marqué par des saveurs franches de cannes à sucre fraîche se mêlant à des notes de tilleul et de miel.

Bouche :

Douce à travers des arômes florales et sucrés, ce rhum dévoile un parfait équilibre et une longue persistance aromatique de cannes à sucre fraîches.

Accord mets et vin :

Pur, sur glace ou en cocktails.

Fondée en 1651 par Jacques Duparquet, premier gouverneur de Martinique, la Distillerie Depaz produisait à l’origine de l’indigo et du tabac avant de se tournée vers la distillation au 19e. Entièrement détruite lors de l’éruption du Mont Pelée en mai 1902, elle fut totalement réhabilitée et remise en fonctionnement par Victor Depaz qui lui laissa son nom. Depuis, elle produit les plus belles cannes à sucre de l’île, bénéficiant de son propre réseau hydraulique tiré de la rivière Roxelane qui coule en contrebas.