Clos Maïa - IGP Pays d'Hérault - Le Petit Clos Maïa - Rouge - 2021

Vin :

L’IGP Pays d’Hérault Le Petit Clos Rouge 2021 est un vin frais et enjoué, où se mêlent des arômes de fruits rouges bien mûrs, de framboise notamment et de garrigue. La bouche est gourmande avec un fruit croquant et des tanins très fins, élevée sans apport de bois pour préserver cette fraîcheur innée. Un ensemble hautement séduisant à la finale acidulée et rafraîchissante !

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes ajourées de 32 kg. Fermentation alcoolique en grappes entières et égrappées. Vinification en levures indigènes. Élevage pendant 12 mois en cuve béton.

Robe :

Rouge intense aux reflets grenat.

Nez :

Mûr et frais sur des arômes de fruits rouges croquants, de framboise et de fraise des bois accentués de notes de garrigue.

Bouche :

Gourmande, juteuse et rafraîchissante, cette cuvée offre des tanins fins, une trame puissante et soyeuse sur une finale aux notes acidulées.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Tartare de boeuf et grenade fraîche, gigot d'agneau en cocotte et pommes de terres au romarin, tian de légumes aux herbes de Provence.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Au pied du Larzac, le Clos Maïa sculpte des vins insolents de gourmandise et de plaisir. Déclinant les cépages de la région, la gamme récite la fraîcheur et l’originalité de ces terres fougueuses, puisant dans une conduite exemplaire de la vigne, en culture biologique, une suavité et une finesse extrêmes. C’est donc un bonheur de savourer ces rouges digestes et équilibrés, d’une précision et d’une maîtrise remarquable. Un talent manifeste est né !