Mas Lou - Faugères - Aksou - Rouge - 2021

Vin :

Magnifique introduction à l’appellation, le Faugères Aksou Rouge 2021 s'impose comme un superbe classique de Faugères, à la puissance maîtrisée. Avec 80% de syrah plantée en altitude, le reste en grenache, ce rouge déploie des notes de graphite, de thym et de fruits noirs dans une merveilleuse trame gainée et charnue. Noté 93/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage des baies. Fermentation en levure indigènes entre 26 & 32°C. Elevage en barriques de 2 et 3 vins, assemblage le 14 février 2022.

Robe :

Rouge intense et brillant aux reflets violine.

Nez :

Marqué par des arômes de fruits des bois, de mûres et framboises fraiches et juteuses auréolés d'une pointe balsamique.

Bouche :

Charnue, puissante et racée, la majorité de syrah dévoile un fruit d'une grande fraicheur, cet assemblage parfaitement maitrisé et délicat offre des tanins fins et une belle expression du terroir de schistes.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, burger maison et chips à l'ancienne, pigeon rôti lardé au bacon, canard aux olives.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Précieuse adresse, Le Mas Lou révolutionne l’identité du Languedoc. Epinglées au Guide RVF, ses cuvées sonnent d’un fruit pur, enjoué, gracieux. Adèle Arnaud et Olivier Gil ont mis toute leur passion et leur énergie dans leurs vins, laissant la vigne s’exprimer sur ces sols de schistes d’altitude qui détonnent de fraîcheur et de minéralité. Culture biologique, travail parcellaire assidu et élevages soignés composent une gamme léchée, au rapport qualité-prix réjouissant. Une nouvelle adresse qui va faire parler d’elle !