Chapoutier - Châteauneuf-du-Pape - Barbe Rac - Rouge - 2019

Vin :

Pur grenache, le Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac Rouge 2019 est issu d’une parcelle située sur la partie ouest de l’appellation, un secteur aride et bien ensoleillé. Les vignes centenaires s’y acclimatent parfaitement et livrent une matière de grande densité dominée par les fruits noirs et les épices. Cet ensemble complexe, riche et très long en bouche, garde un équilibre rayonnant. Un grand Châteauneuf-du-Pape.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton fermées, durant 3 semaines, afin d'éviter l'oxydation du Grenache. Élevage en cuves de 16 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Biodyvin & Demeter.

Robe :

Rouge grenat brillant.

Nez :

Abondance de fruits noirs auréolée de notes épicées.

Bouche :

Dense et charnue sur un fruit abondant, cette cuvée de belle complexité se livre à travers un volume riche et un bel équilibre, mais est aussi dotée d'une finale longue et persistante.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Terrine de grives à l'Armagnac, cuissot de chevreuil sauce royale ou un jus brun aux morilles, pigeon à la concassée de poivre, St Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040, et plus encore pour les amateurs.

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.