Mirmanda - Vin de France - Maïla - Blanc - 2020

Vin :

Un modèle de blanc du Roussillon ! Le Vin de France Maïla Blanc 2020 lie à la perfection vivacité, fruit croquant et chair pulpeuse, dans une jolie gourmandise. On apprécie sa fraîcheur tonique, son caractère léger et sapide, sans aspect boisé, et son équilibre raffiné. Une très belle bouteille à découvrir sur des tapas, une petite poêlée de poivrons doux ou des fromages de chèvre frais. Présentée en bouteille transparente, cette cuvée devra être conservée impérativement à l’abri de la lumière.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison courte, Viognier élevé en fûts et 50% du Chardonnay en tronc conique.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune brillant de belle intensité.

Nez :

Notes florales soulignées de parfums de fruit croquant.

Bouche :

À la fois légère et sapide, cette cuvée, au jus croquant sans aspect boisé, nous a séduit par sa fraîcheur tonique.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Tapas, Pimientos de Padrón à la plancha et au sel, fromages de chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Ce sont quelques hectares nichés au cœur de la vallée de l’Agly, secteur le plus prisé du Roussillon… Séduits par le paysage, convaincus du potentiel de ces sols de schistes et de calcaires uniques cultivés en bio, François-Xavier Demaison et Dominique Laporte, MOF Sommellerie, ont choisi d’y réaliser des vins d’auteurs au Domaine Mirmanda.