Jean-Marc Millot - Clos de Vougeot - Grand Cru - Rouge - 2020

Vin :

Seigneur de la Côte de Nuits, archétype du grand vin de garde, le Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2020 affiche des tanins sérieux et une grande profondeur et s’étire dans un registre fruité et épicé d’une grande profondeur, avec une touche torréfiée. Concentré et frais, voilà un bourgogne d’exception qui demande encore un peu de temps avant de se révéler pleinement, particulièrement sur ce millésime complet.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en grappes entières.
Élevage en fûts bourguignons.

Robe :

Rouge intense et brillant aux reflets violine.

Nez :

Parfums intenses de roses et de fruits rouges mêlés à des notes épicées.

Bouche :

À la fois fraîche et concentrée sur un fruit parfumé, cette cuvée de grande profondeur se livrera pleinement sur une décennie.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Adresse assurée de Côte de Nuits, située à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Jean-Marc Millot trouve aujourd’hui une impulsion nouvelle avec l’arrivée d’Alix qui vinifie seule désormais et explore toutes les techniques actuelles avec passion et curiosité (vin nature, vendange entière). Pratiques biologiques, rendements limités, vinification douce sans extraction poussée, avec levures indigènes uniquement, élevages en barriques forment les fondements de cette adresse de cœur. Sur 8 ha, le vignoble compte de belles appellations et trois Grands Crus, Clos de Vougeot, Echézeaux et Grands Echézeaux. Encore discrète, elle mérite tous les projecteurs et surtout l’attention des amateurs éclairés.