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Étranger

Cantine Ermes - Sicilia DOC - Nero d'Avola - Rouge - 2021

Caractéristiques

Pays/Région : Italie

Millésime : 2021

Dénomination : Sicilia DOC

Cépage : 100% Nero d'Avola

Alcool : 12,5 % vol.

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Récompenses

Cuvée notée 90/100 par notre Comité.

— Indisponible —

Vin :

Le Sicilia Nero d’Avola Rouge 2021 est un rouge délicat, peu extrait, au nez fin et frais, sur les fruits à noyau, avec une touche fumée. Très élégant, porté par des tanins fins, ce vin a l’avantage d'être sobre en alcool. Un très bel ensemble à déguster tranquillement sur les cinq ans avec des salaisons ou des grillades.

Vinification :

Vendanges manuelles à maturité phénolique, fermentation alcoolique de 12 à 15 jours en cuves inox thermorégulées à 24-30°C, élevage en cuves inox pour préserver le fruit, collé, filtré.

Robe :

Rouge brillant aux reflets grenat.

Nez :

Frais et fin à travers des saveurs de fruits à noyau et une touche fumée.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit mature, cette cuvée aux tanins fins dévoile un bel ensemble.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Compagnon parfait pour tapas et antipastis, pizza, lasagnes, les pâtes sous toutes leurs formes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Gourmand, frais et digeste en diable ! Cantine Ermes nous propose un vin gourmand qui conte avec brio les vertus du sud de l’Italie.

La Sicile - plus grande ile de la méditerranée - est considérée comme l’un des vignobles les plus anciens au monde. La vigne y est présente partout jusqu’à 1200 mètres sur les pentes de l’Etna. La brise de mer, les paysages vallonnés, le climat méditerranéen associés à une équipe scrupuleuse permet de voir émerger des vins particulièrement intéressants, à l’opposé des idées que l’on a parfois sur les vins du sud. Ce vin-là ne titre qu’à 12°5 d’alcool !