Château Mondorion - Saint-Emilion grand cru - Magnum - Rouge - 2018

Vin :

Le Saint-Emilion Grand Cru Château Mondorion Rouge 2018 offre un juste niveau de maturité et surtout beaucoup de fraîcheur. Dans ce millésime très réussi, il affiche du charme et de la gourmandise, et la belle part de cabernets francs concède au cru toute sa fraîcheur et son énergie, ainsi qu’une grande jutosité de tannin.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% éraflées. Fermentation en cuves béton thermos-régulées. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français renouvelées par tiers.

Robe :

Rouge sombre de belle intensité.

Nez :

Fragrances de fruits rouges et noirs mêlées à des notes de fruits confits et de santal.

Bouche :

Fraîche et gourmande sur un fruit rond, cette cuvée énergique livre un jus pulpeux d'où se dégage un charme fou. Quelle éloquence !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches et rouges grillées, côte de bœuf aux échalotes confites, canette rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Château Mondorion bouscule l’ordre établi dans la hiérarchie des Grands Crus de Saint-Emilion, bénéficiant du talent de Bertrand Léon, fils de l’ancien vinificateur de Mouton-Rothschild et habile technicien. Aujourd’hui reprise par la famille Cruse, cette adresse confidentielle est en passe de devenir incontournable …

Précision des jus, élevage millimétré, obsession furieuse de tirer le meilleur de ces terroirs de pointe : rien n’est laissé au hasard.