La Manufacture - Chablis - Blanc - 2022

Vin :

Frais et précis, le Chablis Blanc 2022 conjugue une belle consistance de fruit et une jolie trame tendue, résonance de son sol calcaire. C’est un vin pur qui trouvera au fil du temps une belle évolution mais qui se déguste déjà très bien pour son jeune âge. Un blanc d’équilibre à savourer dès le début du repas avec des gougères ou des poissons crus, ou plus simplement avec un plateau de fromages.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuve inox, élevage de 8 mois pour 10 à 20% de la récolte en fûts de chêne et en cuve inox pour le restant.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

Très typé chablisien, frais, précis et finement coquillé.

Bouche :

Fraîche et tendue sur un fruit fin, cette bouteille offre un jus à la trame ciselée et de grande pureté.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Gougères, poisson cru, émincé de volaille à la moutarde douce, plateau de fromage.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Benjamin Laroche repère et assemble les plus belles expressions de Chablis et de sa région avec une intransigeance fanatique. Cet amoureux du chardonnay façonne ainsi des vins identitaires, ciselés et précis, qui font le bonheur des amateurs. Un pari exigeant qui s’illustre dans une gamme impeccable où chaque vin porte la trace de son sol, l’identité de son lieu.