Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2020

Vin :

Bâti sur un bel assemblage des cépages noirs de l’appellation, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020 déploie une palette assez juteuse avec une dominante méditerranéenne entre fleurs blanches, garrigue et épices. La bouche ample et pulpeuse, à la trame tannique puissante, reste fine et élégante, animée d’une grande fraîcheur.

Vinification :

Vendanges manuelles distinctes pour chaque cépage. Vinification en cuve tronconique bois pour la syrah et le mourvèdre, en cuve traditionnelle béton et grès pour les autres cépages. Assemblage des différents cépages puis vieillissement en foudres de chêne pendant un an.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge rubis intense.

Nez :

Riche et complexe où l'on souligne une jolie fraicheur sur des arômes de fruits noirs et d'épices douces.

Bouche :

Sur des tanins délicats, la texture est ample et la trame gourmande, cette cuvée livre de merveilleuses notes de fruits rouges, de groseille dévoilant une pointe épicée en fin de bouche. Une structure soyeuse et harmonieuse déroule un véritable moment de plaisir.

Température :

À décanter avant de servir entre 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau et marrons rôtis, civet de joues de porc, filet de bœuf sur son risotto de panais et sa sauce crémeuse, Rocamadour affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Emblème de Châteauneuf-du-Pape, le Château de Beaucastel s’est imposé comme l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Son spectaculaire terroir de galets roulés conjugué à un perfectionnisme exacerbé forgent des cuvées de haut vol, profondes et élégantes, qui vieillissent merveilleusement. Une adresse culte !