Gérard et Pierre Morin - Sancerre - Blanc - 2022

Vin :

Exprimant toute la fraîcheur et la minéralité du terroir de caillottes de Bué, le Sancerre Blanc 2022 est un vin pur, sans artifice, où l’on ressent toute la maturité aboutie du millésime. La trame reste acidulée, élégante, loin de toute technicité : on est bien à Sancerre, c'est certain ! Quel plaisir à l’apéritif, sur une dégustation de chèvres de Chavignol ou un beau poisson blanc. Une cuvée à savourer tranquillement sur les 3 prochaines années. Le Coup de Coeur du Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves puis élevage sur lies pendants plusieurs mois.

Vin biologique, certifié.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Très pur marqué par une belle expression de fraîcheur et de minéralité.

Bouche :

Cette cuvée à la trame acidulée et élégante révèle un sauvignon de toute beauté !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Vocation apéritive, sur une dégustation de fromages de chèvre de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Installé sur les coteaux de Bué, Pierre Morin s’invite dans le cercle des grands vignerons de Sancerre. Humble et talentueux, il trace en toute discrétion son propre chemin d’expression sur 10 hectares, ciselant des vins d’équilibre, en culture biologique, d’une pureté d’exécution fabuleuse pour les blancs, d’un croquant enjoué pour les rouges.