Pierre Naigeon - Gevrey-Chambertin - Les Corvées - Rouge - 2017

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Les Corvées Rouge 2017, sur le même climat que la cuvée du Domaine Rebourseau, livre d’intenses notes de fruits noirs et de réglisse avec une belle palette toastée. L’attaque vigoureuse laisse place à un joli milieu de bouche autour de parfums de framboise, et une finale légèrement tannique. Un vin à carafer avant de servir sur une viande mijotée voire épicée. C'est encore un jeune gaillard, on pourra l’attendre encore 5 ans voire davantage. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.

Robe :

Rouge grenat légèrement bruni.

Nez :

Parfums de fruits noirs soulignés de notes réglissées et touches toastées.

Bouche :

Marquée par de notes de framboises intenses, cette cuvée juvénile au profil vigoureux se livre à travers une finale légèrement tannique.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard grillés, carbonade à la flamande, côte de bœuf.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Solide Maison de la Côte de Nuits, le Domaine Pierre Naigeon est une figure historique de Bourgogne, réalisant des cuvées intègres, dans le pur respect du fruit. Travail en biodynamie, élevages soignés forgent des cuvées précises à l’image de ce parcellaire de Gevrey-Chambertin, établi sur l’un des plus beaux climats de Côte-de-Nuits.