Domaine Ostertag - Alsace - Riesling Fronholz - Blanc - 2021

Vin :

L’Alsace Riesling Fronholz Blanc 2021 est d’une pureté incroyable. Avec une identité terroir très affirmée - des sols de grès vosgiens et des sables sédimentés - déjà bien ouvert, il s’offre dans un registre fin et racinaire, très épuré. Les notes de fruits blancs, de poire et de pomme, de poivre blanc s’étagent dans un style rectiligne, sapide et tranchant. C’est un vin à la fois cristallin, de belle énergie, à la fois droit et consistant. Excellent, pour aujourd’hui et sur 10 ans encore ! Noté 93/100 par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde et membre du Comité de Vente à la Propriété.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage en cuve inox.

Vin certifié en Agriculture Biodynamique.

Robe :

Jaune pâle brillant aux reflets dorés.

Nez :

Arômes frais de fruits blancs, de pomme et poire, le tout sur une trame minérale voire cristalline, très épurée.

Bouche :

L'attaque en bouche est sapide et ciselée, cette cuvée offre une belle énergie, vive et rectiligne sur un profil délicatement racinaire et une trame élégante.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Pad Thaî au boeuf, blanquette de veau, risotto aux fruits de mer, filet de truite au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Symbole de l’excellence, 3 étoiles au Guide Vert RVF, le Domaine Ostertag affiche depuis plus de trente ans une étincelante maîtrise des terroirs du Bas-Rhin. Désormais représentée par Arthur Ostertag, qui a pris la suite de son père André en 2018, cette adresse culte rayonne dans le monde entier. Une sensibilité extrême, un travail en biodynamie, une intelligence de compréhension des sols ainsi qu’une symbiose totale avec le végétal sont les leviers d’excellence du domaine. « Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins procurent beaucoup de plaisir. » signe la RVF. Il est donc temps de goûter ces vins d'une pureté remarquable qui vieillissent avec une grande harmonie.