Domaine Philippe Germain - Monthélie - Rouge - 2022

Vin :

Assemblage de deux lieux-dits sur un peu plus de 2 ha, le Monthélie Rouge 2022 se révèle tout en charme et en délicatesse. Sur ce millésime de pleine maturité, il offre de bons arômes de fruits rouges, de la structure et une belle générosité sans excès. Un parfait bourgogne d’éducation, long en bouche et qui reste frais et agréable. A consommer sur une viande blanche et à conserver entre 5 à 10 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge carmin aux reflets brillants.

Nez :

Bouquet de roses accompagné de notes de framboises, le tout soutenu par un boisé raffiné.

Bouche :

Suave et élégante sur un fruit de belle maturité, cette cuvée déroule un jus de plaisir immédiat, aux tanins fins et délicats.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte artisanal, viandes blanches, jarret de veau, volaille rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029, et plus encore pour les amateurs.

Bien calé dans les replis de la Côte de Beaune, le Domaine Philippe Germain vit heureux et caché. Refusant systématiquement la mise en lumière, allant jusqu’à dire non aux plus grands restaurateurs qui voudraient proposer ses vins à la carte, ce domaine modèle - et un peu rebelle - accomplit une parfaite réussite. Peu connu, réservant la majeure partie de ses cuvées aux particuliers, il nous ouvre régulièrement ses portes à titre exceptionnel !