Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan - Rouge - 2024

Les Carmes Haut-Brion est un domaine totalement à part dans la galaxie bordelaise, un véritable ovni.

Ce n’est pas tant le vignoble urbain ni le chai futuriste que nous souhaitons évoquer ici mais bien la méthodologie appliquée et l’état d’esprit qui y règne. Ce sont ces 2 derniers préceptes qui définissent le mieux la particularité du cru. Depuis le changement de propriétaire en 2010, le cru est dans les mains de Guillaume Pouthiers, vigneron inspirant qui insuffle au domaine une énergie nouvelle. Il faut croire que cela fonctionne : les résultats sont depuis ascensionnels.

Il y a d’abord une véritable « écoute » du lieu qui a pour conséquence le meilleur choix du matériel végétal, avec notamment une forte proportion de cabernet franc. Il y a l’application d’une viticulture en biodynamie et des vignes choyées comme nulle part ailleurs. Il y a ensuite une vinification qui laisse une grande part à la vendange entière. Cette pratique est rarissime à Bordeaux.

Voilà un grand vin d’esthète, un sommet de notre vignoble !