Yu - Gin - Relax & Refresh

Yu Gin est issu d’une distillation en alambic double chauffe de baies de genièvre associées au yuzu, au poivre de Sichuan, à la coriandre et au réglisse. Rafraîchissant et très élégant, ce gin nouvelle génération repense les codes du genre et invite à des associations inédites. Poisson cru, mariné ou en ceviche, saint-jacques snackées lui iront à ravir. Il est présenté dans une élégante bouteille, inspirée de la tradition du jardin zen japonais.

Élaboration :

Distillation en alambic, double chauffe, de baie de genièvre associée au yuzu, au poivre Sichuan, à la coriandre et au réglisse.

Nez :

Fin, porté par les notes de yuzu et de baies de genièvre puis souligné par des touches poivrées et épicées.

Bouche :

Élégante et fraîche sur une aromatique sophistiquée, laissez vous porter par cette nouvelle génération de gin qui saura vous séduire !

Température :

À servir entre 8 et 12°C.

Accord mets et vin :

En cocktail, sur glace accompagné d'un très bon tonic frais, associé à des noix de Saint-Jacques snackées, un poisson cru, mariné ou en ceviche.

Dans la grande famille des spiritueux, le gin tient une place à part. Ce distillat de plantes aromatiques connaît différentes versions, mais jamais l’une d’elles n’a envisagé la fraîcheur avec une telle intensité. Associées au yuzu - un agrume japonais au goût intense - et au poivre de Sichuan, les baies de genièvre se parent ici d’une aromatique insoupçonnée.

Inclassable, ce gin français est très prisé par les chefs pour sa vivacité, son allure fraîche et sa subtilité, permettant des accords complexes et contrastés. Formulé à base d’ingrédients naturels, il incarne aussi la sagesse et la simplicité, à rebours d’une sophistication extrême.