Château Rieussec - Sauternes - Blanc - 2014

Vin :

De grande complexité, le Château Rieussec Sauternes Blanc 2014 profile un vin ample, crémeux, de grande suavité, porté par de belles notes de fruits confits et d’agrumes confits, relayé par une belle vivacité. D'où cet agréable sensation de pureté et de délicatesse qui accompagne jusqu’à la fin de bouche. Noté 95-97/100 Parker, il fait partie des grandes réussites du millésime.

Vinification :

Vendanges en plusieurs passages. Fermentation puis élevage de 18 à 26 mois suivant les millésimes dont 50 à 55% de fûts neufs.

Robe :

Jaune soutenu de belle intensité.

Nez :

Arômes de fruits confits, d'agrumes confits mêlés à des notes florales et d'une fine touche boisée.

Bouche :

Fraîche et suave à la fois sur un fruit savoureux, cette cuvée se distingue par sa belle acidité et sa grande amplitude, sa finale s'étire tout en pureté et en délicatesse sur des saveurs d'abricot confit.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Fromages à pâtes persillées tels que Roquefort, Fourme d'Ambert, foie Gras, cru ou mi-cuit, accompagné d'une figue confite, langouste juste grillée, poire pochée ou feuilleté de poire et glace vanille, tarte aux pommes, sorbet aux fruits exotiques ou pourquoi pas simplement entre amis à l’heure de l’apéritif.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2045 et plus pour les amateurs

Joyau des domaines Rothschild (branche Lafite), Château Rieussec jouit d’un terroir contigu à Yquem qui le place parmi les favoris des crus classés de Sauternes. Situé sur l’un des points les plus élevés de l’appellation, ce 1er Cru classé de la commune de Fargues impressionne toujours par sa puissance et sa richesse, sans jamais manquer de fraîcheur. Il constitue à ce titre un merveilleux vin de garde, accentuant avec le temps son profil savoureux et onctueux.