Clément - Rhum Blanc Agricole - Canne Bleue - 2022

Issu de la distillation du jus d'une seule variété de cannes à sucre, la Canne Bleue, le Clément Rhum Blanc Agricole Canne Bleue 2022 impose sa riche et intense palette aromatique marquée par de douces notes d’agrumes (citron vert, yuzu), d’anis et de badiane. En bouche, il développe toujours cette touche de fraîcheur acidulée autour d’une sucrosité très agréable, avec une finale légèrement épicée sur une tonalité d’anis et de miel. Splendide !

Élaboration :

Issu de la distillation du jus d'une seule variété de cannes à sucre, la Canne Bleue. Récoltée entre janvier et juin. Après extraction du jus, fermentation et distillation, le rhum est mis en repos de long mois.

Nez :

Fruité marqué par de belles notes d'agrumes (citron vert et yuzu), d'épices et une pointe de végétale.

Bouche :

D'une belle sucrosité, ce rhum dévoile une fraicheur acidulée apportée par les agrumes et une finale légèrement épicée avec quelques nuances d'anis et de miel.

Accord mets et vin :

Pur ou en Ti-Punch.

Le Rhum Clément appartient depuis 1986 au Groupe Bernard Hatoy (qui détient aussi la Rhumerie J.M). Depuis 1887 et son rachat par Homère Clément qui lui laissa son nom, cette distillerie martiniquaise produit des rhums à partir de la distillation directe du pur jus de canne ; en 2001 est créée la canne bleue, un rhum mono-variétal unique qui exprime le meilleur des cannes cultivées à l'habitation.