Sottimano - Barbaresco DOCG - Basarin - Rouge - 2018

Vin :

Niché au creux d’un paysage magnifique mêlant vergers et vignes, le Barbaresco Basarin Rouge 2018 est un vin exceptionnel issu de vignes de 60 ans. Son terroir sableux, sur deux hectares, forment un barbaresco délicat et très séduisant, à l’aromatique remarquable, autour de notes de rose, de cerise noire juteuse et d’épices, avec un boisé très fin parfaitement géré. La matière pleine et concentrée, aux tanins soyeux, conserve une empreinte fraîche et raffinée. Prévoyez de le carafer une heure ou deux. Dix à quinze ans de garde assurés sans problème. Noté 96/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation et macération sur peaux. Fermentation malolactique en barriques. Élevage 18 à 22 mois en barriques de chêne français.
Vin non collé, non filtré.

Robe :

Rouge rubis-grenat brillant.

Nez :

Subtils arômes de griottes et touche de rose, le tout sur un boisé fin et nuances épicées.

Bouche :

Riche et remarquablement soyeuse, l'empreinte raffinée de ce Niebbolo livre une trame souple et juteuse sur des tanins enrobés et équilibrés.

Température :

À carafer une à deux heures avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Osso bucco, pièce de bœuf grillée, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038

Guidée par une indéfectible quête d’excellence, Andrea Sottimano réalise dans le Piémont des vins d’une finesse magistrale, capables de traverser le temps. Ces rouges providentiels, sincères et charnus, révèlent la race des plus grands vins d’Italie, ceux de Barbaresco en particulier.