Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Blanc - 2022

Vin :

Tout en fraîcheur, sans élevage sous bois, le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2022 offre un profil très classique autour de la clairette, du grenache blanc, de la roussanne et du bourboulenc. Les notes d’abricot et pêche, de fleurs blanches et de miel fin se mêlent dans une aromatique très fraîche, formant un registre élégant et maîtrisé, de parfaite maturité. La trame ample et juteuse, de bon volume, séduit d’emblée par sa délicatesse et son accessibilité. Déjà extrêmement charmeur, pour accompagner un poisson ou des fromages de chèvre.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 50 ans environ. Vinification traditionnelle en cuve inox. Court vieillissement en cuve béton.

Vin certifié Biologique et Biodynamique (Demeter).

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Parfumé sur des arômes de fruit à noyau et chair blanche accentués de notes florales et d'une pointe d'agrumes.

Bouche :

Équilibrée et délicate, cette cuvée développe une véritable fraicheur soulignée par une minéralité nuancée par une touche saline sur une finale longue et fine.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Risotto aux noix de Saint-Jacques, émincé de veau à la crème, langoustines grillées et flambées, fromage de chèvre du Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le domaine Raymond Usseglio est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent prétendre à une telle constance et une telle classe.