Maison Ventenac - Vin de France - L'intrus - Rouge - 2021

Vin :

L’Intrus Rouge 2021 met en lumière un joli cabernet franc qui n'a rien à faire sur ce terroir et qui pourtant a tout pour plaire ! Un intrus bienvenu et convaincant, qui impose son énergie. Le nez offre des notes de graphite et de fusain caractéristiques du cépage, avec des fruits rouges en abondance ; la bouche développe un jus plutôt concentré et mûr, une trame de tanins fins et serrés. C'est un vin sérieux à prix angélique, à déguster après un carafage sur une côte de boeuf, un canard rosé ou une épaule d'agneau rôtie au romarin. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes, pigeages quotidiens et remontages, élevage de 3 mois en cuves béton.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge intense, à peine teintée de grenat.

Nez :

La couleur atteste de sa jeunesse et de son énergie. Fleure bon le cabernet par ses notes de graphite et de fusain.

Bouche :

Une cuvée aux tannins fins et serrés, c'est un vin sérieux, à travers un jus plutôt concentré et mûr, plus long que large. Ce vin est à déguster dans quelques mois lorsque les tanins seront assouplis, le fruit sera intacte, éclatant et savoureux. C'est un cabernet franc qui a tout pour plaire !

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Une viande rouge, une côte de bœuf, un canard rosé, épaule d'agneau rôtie au romarin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Salué pour ses cuvées vibrantes de fruit, le Domaine Ventenac s’affirme comme l’un des atouts majeurs du secteur de Cabardès. Spécialiste de la vinification par cépage, la famille Maurel sait mieux que quiconque exalter le fruité originel de ses vins, sans simplisme ni orgueil.

Ses cuvées portent toutes la patte d’un terroir et d’une grande maîtrise. Un vent de fraîcheur et de vivacité souffle… La Maison Ventenac a ainsi mis sur pied une gamme de vins au caractère bien trempé revendiquant sa liberté de ton dans son élaboration. 

Aujourd’hui, nous vous réservons ces 2 cuvées à tarif préférentiel ; deux virtuoses du rapport qualité-prix à saisir sans attendre !