Domaine Chevrot - Maranges - Sur le Chêne - Rouge - 2014

Vin :

Cadencé d’un fruit mûr, le Maranges Sur Le Chêne Rouge 2014 ravit par sa tonalité généreuse, sa chair juteuse, tout en volupté. Cerise noire, épices et notes de fruits rouges s’en donnent à cœur joie, dans un jus impressionnant de maturité et de gourmandise de fruit. L’imparable délicatesse du pinot noir dans un corps svelte et ouvragé, totalement fédérateur. Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, culture biologique, vinification 40% grappes entières, sans soufre, fermentation en cuves béton, levures indigènes, fermentation malo-lactique en fûts, élevage 10 mois en fûts de chêne du centre de la France dont 15% neufs et 1 mois en cuves inox avant la mise en bouteilles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes exubérants de cerise noire, d'épices avec des notes de fruits rouges.

Bouche :

Bouche délicate et voluptueuse par sa tonalité généreuse et sa chair juteuse. C'est un jus impressionnant de maturité et de gourmandise au corps svelte et délicat.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Poulet fermier rôti, tournedos de veau, tajine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Incontournables du terroir de Maranges, les frères Chevrot en sont les artisans les plus fidèles. Agriculture biologique, vendange entière, élevages longs : Pablo et Vincent ne rechignent devant aucun effort, poussant leurs vins le plus loin qu’ils peuvent dans l’expression de matières fines et ciselées, structurées autour d’un jus riche, séveux, totalement épanoui. Cette franchise et ce parti pris d’exigence forgent des vins de haute intensité, garants d’émotion et de gourmandise.