Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Cote 50 - Rouge - 2022

Vin :

Fer de lance du domaine, le Bourgueil Cote 50 Rouge 2022 offre toute la quintessence d’un beau cabernet, préservé par un élevage en foudres et jarres peu intrusif. Le nez parfaitement mûr, entre poivron rouge et fruits noirs, récite toute la fraîcheur et la noblesse d’un cabernet mûr et juteux. La bouche est superbe, livrant un jus plein, charnu et satiné, aux tanins présents bien enrobés. Un bourgueil frais et charmeur de plaisir immédiat, totalement irrésistible. Surtout à ce niveau de prix ! Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes, double tri du raisin avec éraflage sans foulage, fermentation alcoolique en cuve ouverte en favorisant des macérations douces (3-4 semaines), élevage discret en foudre et en jarres de grès pendant 6 à 12 mois visant à préserver l'éclat du fruit.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge violine très sombre.

Nez :

D'une belle maturité marqué par le poivron rouge et les fruits noirs.

Bouche :

Superbe sur un fruit mature, cette cuvée offre un jus plein, charnu et satiné avec des tannins présents mais bien enrobés. Un bourgueil frais et charmeur !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuterie fine, poissons grillés, tourte à la viande, fromage de chèvre, carré d'agneau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Associant le fruité gourmand des cabernets bien mûrs et la civilité charmeuse des vinifications sous bois, Yannick et Benoît Amirault poursuivent, en agriculture biologique, leur exaltante lecture des rouges de Loire. 

2 étoiles au Guide RVF, ces perfectionnistes libèrent la juste vibration, associant un patrimoine de vieilles vignes à une virtuosité sans faille et signant là une partition de grands vins d’une fraîcheur pénétrante.