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La dégustation |
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Robe rubis brillante aux reflets grenats. |
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Arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'épices, de garrigue et d'origan. |
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Bouche ample et racée sur un fruit savoureux. Dotée d'une matière veloutée anoblie par des tanins d'une belle qualité, cette cuvée jouit d'une agréable acidité qui confère à l'ensemble fraicheur et persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pot-au-feu, travers de porc caramélisés, côtes de bœuf grillées et pommes de terre sautées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Reflétant le visage de la modernité espagnole, Abadia Retuerta explose tous les plus hauts standards de la viticulture mondiale. Fer de lance des plus grands vins du Duero, imprégné d’une histoire millénaire et conseillé par les plus talentueux vinificateurs, le domaine forge en maestro des cuvées de charme et de finesse, aboutissements d’une exigence et d’un savoir-faire de pointe. |
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Cuvée icône du domaine, Seleccion Especial Sardon de Duero Rouge 2010 concentre le meilleur du savoir-faire d’Abadia. Parcelles de choix, raisins ultra mûrs profilent ce rouge de grande classe, intense et fougueux, visage enjoué de la nouvelle vague espagnole. Campé sur sa fraîcheur, sans alcool excessif entre fruits noirs, épices et garrigue, il déjoue tous les poncifs et se faufile avec aisance et gaieté sur les chemins de la gourmandise. Une bouteille de belle réalisation. |
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Vendanges manuelles, élevage de 16 mois en fûts de chêne français et américain. |
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Récompenses |
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Guide Peñin : 93/100 |
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