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La dégustation |
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Or clair. |
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Des parfums de fruits du verger, de miel, de vanille et de sablés au caramel. |
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Gourmande et riche marquée par des saveurs de poire pochée, de malt, de nougat, de noix de coco grillée et des notes d'épices avec une finale dévoilant des arômes d'amandes grillées, de vanille et de chocolat. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif ou en digestif, seul ou accompagné d'une eau de source plate, neutre et fraîche, la Speyside Glenlivet pour les amateurs d'eau d'Écosse. |
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La distillerie |
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Leader absolu des Single Malts, Aberlour est l’un des plus grands noms du whisky écossais. Cette Maison modèle, installée depuis 1879 à la pointe nord des îles britanniques, à l’embouchure (aber) du fleuve, cultive la très haute qualité avec des cuvées de haute intégrité. |
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Vieilli en fûts de chêne blanc américain (Quercus Alba), Aberlour A’Bunadh Alba s’imprègne magnifiquement des arômes de ce type de bois, plus dense que le chêne français. C’est un whisky « brut de fût », sans ajout d’eau, qui rappelle le goût puissant des anciens malts, dans la pure tradition des malts du 19e siècle. Pur et tonique, porté par son long vieillissement en fûts de bourbon, il détaille au nez de belles notes de fruits du verger, de miel et de vanille, et trouve en bouche un écho plus acidulé, avec une touche de pamplemousse, mais aussi de sablé et de dragée, sur une finale subtilement grillée. |
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Non tourbé. Vieilli à 100% en fût de bourbon de premier remplissage puis embouteillé brut de fût. |
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