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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Tian de légumes à la provençale, carpaccio de betterave à la pancetta, cailles rôties aux girolles. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Établi dans le Valais sur 3 hectares, Christophe Abbet sculpte des vins d’orfèvre réputés mondialement. Son micro-domaine, inscrit dans un paysage de terrasses escarpées entre Martigny et Fully, donne naissance à des vins somptueux, à l’image de ces massifs alpins : éclatants, lumineux et intemporels.
Poète du vin, salué comme une âme sensible et adulé de la critique, Christophe Abbet érige la production helvétique en œuvre d’art. Ses cuvées de haut niveau ont conquis tous les plus grands amateurs et les fins connaisseurs, et sont avidement recherchées. |
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Issu de terrasses granitiques, élevé sans apport de bois, le Valais Humagne Rouge 2020 est un vin extrêmement pur, frais et raffiné, aux merveilleux accents floraux. Ce cépage valaisan, délicat et léger, n’est pas sans rappeler le pinot noir bourguignon par sa texture délicate et enveloppante, ses notes de rose, de framboise et d’épices. Un vin d’une rare finesse, de style infusé, tout en fraîcheur. Noté 93/100 par le Comité. |
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Situées sur des terrasses granitiques entre 400 et 800 mètres d'altitude dans le Canton du Valais. Macération pré-fermentaire et pigeage, pas de filtration. Élevage en cuve. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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