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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Arômes d'agrumes avec des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). |
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Bouche grasse et fraiche sur un fruit pur et ciselé. C'est une cuvée dotée d'une exceptionnelle minéralité mêlée à un parfait équilibre entre une texture grasse et une trame acide qui confère une grande sapidité à l'ensemble. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Filets de sandre à la crème, morilles à la crème, blanquette de veau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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On ne présente plus Anne-Claude Leflaive, gourou incontesté de la biodynamie à travers le monde dont l'exemplarité et la réussite au sein du domaine Leflaive font aujourd'hui école. Après avoir atteint un niveau qualitatif quasi absolu sur Puligny Montrachet, elle a tourné son regard plus au sud sur les terroirs prometteurs du mâconnais. Façonné par ses idées et son savoir-faire, il en ressort des vins d'une qualité insoupçonnée. |
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Vinifié à l’identique de Puligny, ce Mâcon Verzé 2010 d’Anne-Claude Leflaive en a la chair et l’opulence, le boisé poli et la sève. Porté par une densité de chair très flatteuse, il reste droit et pur, bâti pour durer. L’élevage et le style de vinification laissent à ce jeune stade des accents de sésame grillé et de noisette, dans une bouche riche et de bonne tension. Un modèle du genre qui fait dire qu'avec des vins de cette consistance, le Mâconnais n'a rien à envier aux grands crus de la Côte de Beaune.... |
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Vendanges manuelles, élevage de 17 mois pour 50% en cuves béton brut et 50% en cuves inox. |
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