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La dégustation |
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Or clair. |
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Pur et d'une belle fraîcheur marqué par des touches de glycine. |
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Précis et épuré, ce vin au profil digeste et mature dévoile une finale sur les fins amers. |
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Les conseils du sommelier |
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À aérer avant de servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons, fruits de mer, thématique de fromages de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Jeune adresse en pleine ascension, portée par les frères Anthony et David, le Domaine Girard est la nouvelle sensation de Sancerre. Avec seulement 3 hectares situés sur le mythique terroir des Monts Damnés, le plus prestigieux de l’appellation, ils signent des cuvées mémorables qui devraient rapidement se hisser au sommet des palmarès.
Vignerons expérimentés - David n’est autre que le propriétaire du Domaine des Chasseignes -, aguerris au Sancerrois, les frères forment la jeune garde à suivre. |
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Issu du terroir le plus réputé, considéré comme le grand cru de l’appellation, le Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2022 s’offre dans un registre extrêmement frais et pur. Doté d’une très belle salinité, de précision et de tension, c’est un sauvignon énergique, revigorant, non dénué de consistance, accompagné d’une subtile note de glycine et de fleurs blanches. Un vin digeste aux fins amers minéraux sur la finale, à savourer sur 5 ans. |
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Vendanges manuelles, fermentation avec levures neutres en cuve et barriques de 228l, élevage en cuve thermo régulée et en barriques sur lies fines. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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