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La dégustation |
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Or clair brillant. |
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Notes de fruits jaunes bien mûrs associées à une touche de miel. |
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Juteuse, franche et gourmande sur un fruit parfaitement mûr. Savoureuse et fruitée à souhait, cette cuvée nous ravit par sa belle matière généreuse et fuselée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, entrées légères, tarte croustillante aux courgettes, poissons fumés, marinés ou sur la plancha. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur incontournable du Médoc, Jean Guyon est un propriétaire passionné qui met toute son énergie et son inspiration au service de l’excellence. Tout au nord du Médoc, il porte un soin de chaque instant à l’élaboration de cuvées franches et raffinées, modèles de leurs appellations. Son Château Rollan de By est son vaisseau amiral, devenu référence de la région. |
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Joliment nuancé, Le Blanc du Château Rollan de By 2017 associe une touche de miel à des notes de fruits jaunes bien mûrs. Ce sauvignon juteux, franc et gourmand offre une belle matière généreuse et fuselée qui ravira tous les palais dès l’apéritif jusqu’aux entrées légères. Comme un air de vacances ! Découvrez ce beau blanc du Médoc, il va vous épater ! Noté 94/100 par notre Comité ! |
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Vendanges manuelles, 2ha de vieilles vignes âgées d'environ 30 ans à la pointe du Médoc entre l'estuaire de la Gironde et l'océan, pressurage direct, fermentation en cuves inox à basse température et en barriques de chêne français, élevage sur lies fines en cuves et en barriques à température ambiante avec une clarification faite petit à petit grâce à des soutirages répétés dans un processus lent et délicat, pas de filtration, pas de collage, ajout d'une quantité minimale de soufre. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité de dégustation ! |
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