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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits frais avec des notes épicées. |
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Bouche pleine et juteuse sur un magnifique fruit mûr et des notes de violette et d'épices. C'est un vin suave et tout en finesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau (gigot, épaule, côtes), canard (magret, cannette). |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Le Roc des Anges est un domaine extraordinaire situé à Montner, au nord des Côtes de Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit totalement en biodynamie, des vins époustouflants chargés d’émotion. Rarement un domaine aura combiné dans ses vins une telle concentration de matière avec une minéralité si affirmée… une production émouvante. |
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Comme toutes les cuvées du domaine, le Côtes du Roussillon Segna de Cor 2011 est un vin profond, chargé d’âme et totalement expressif. La cuvée exprime avec finesse et franchise la violette, le cassis et les épices des grands vins du Roussillon. La bouche est effilée, svelte et séduisante. Le fruit, les tanins… tout n’est que grâce. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, cuvaison pendant environs 30 jours, élevage de 11 mois en cuves béton. |
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Récompenses |
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Guide des Meilleurs vins de France 2013 (RVF) : 16/20
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs vins de France 2013 (RVF)
Le guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son domaine. |
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