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La dégustation |
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Robe pourpre brillante. |
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Arômes de fruits noirs mûrs avec des notes prononcées de figue et d'épices. |
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Bouche profonde et concentrée sur un fruit mûr et gourmand. C'est une cuvée intense et juteuse pleine de suavité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Magrets de canard au miel et aux épices, brochette de rognon d'agneau, chevreuil aux airelles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le Roc des Anges est un domaine extraordinaire situé à Montner, au nord des Côtes de Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit totalement en biodynamie, des grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un domaine aura combiné dans ses vins une telle concentration de matière avec une minéralité si affirmée… |
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Segna de Cor 2012 est un vin fringant plein d’ambition, issu des plus jeunes vignes du domaine. Son énergie et son fruit sont deux phénomènes d’immense séduction, on aime son côté violette, ses tanins souples, sa bouche diserte, intense et aromatique, et son corps bien bâti, plein de prestance. Un vin profond, tout en grâce. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves béton, élevage en cuves béton. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2012 : 15,5/20 |
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